Zapiekanka rybno-ziemniaczana

Składniki:

• 80 dag ziemniaków
• 50 dag filetów z morszczuka
• 3-4 pomidory
• 2 łyżki masła
• 15 dag mozzarelli
• suszona bazylia
• sól
• pieprz

Obrane ziemniaki zetrzyj na tarce o dużych otworach i dopraw solą oraz pieprzem. Połowę masy rozprowadź równomierną warstwą w wysmarowanym masłem (łyżka) płaskim żaroodpornym naczyniu.

Na warstwie ziemniaków ułóż płaty ryby i pokrojone w cienkie plasterki pomidory (bez skórki). Posyp bazylią, solą i pieprzem. Skrop 3-4 łyżkami przegotowanej wody. Pomidory przykryj plastrami mozzarelli i wymieszaną z roztopionym masłem (druga łyżka) pozostałą masą ziemniaczaną. Wygładź jej powierzchnię.

Zapiekankę wstaw do nagrzanego piekarnika na 40 minut, aż ziemniaki z wierzchu się lekko zrumienią.