Zalewajka

Składniki:

• 0,5 kg ziemniaków
• 1 litr wywaru mięsnego
• 15 dag wędzonego boczku lub kiełbasy
• włoszczyzna
• łyżka oleju
• 2 duże cebule
• 4-5 ząbków czosnku
• kilka suszonych grzybów
• 1/2 litra barszczu
• majeranek
• pieprz, sól

Sposób przyrządzania:
W wywarze mięsnym ugotować ziemniaki. Grzyby namoczyć w małej ilości wody i pokroić. Włoszczyznę obrać i razem z grzybami dodać do gotujących się ziemniaków. Gdy warzywa będą miękkie, wyjąć je. Na patelni podgrzać tłuszcz, zrumienić cebulę pokrojoną w kostkę oraz pokrojony boczek lub kiełbasę. Dodać do ziemniaków, wlać biały barszcz,(żur) chwilę gotować. Przyprawić zupę solą, pieprzem, majerankiem i zmiażdżonym czosnkiem. 

Podawać z pieczywem.