Winegret cebulowy

Składniki na 4 porcje:

• 1/2 szklanki podstawowego sosu winegret
• 1 dymka ze szczypiorem
• 1 mała czerwona cebula
• 2 łyżki białego wytrawnego wina
• sól, biały pieprz

Zacznij od przygotowania podstawowego sosu winegret: sól i pieprz utrzyj z łyżką soku z cytryny (lub octem winnym), dodaj 3 łyżki oliwy i ucieraj wszystko, aż składniki się połączą.

Dymkę i czerwoną cebulę obierz i zetrzyj na tarce, szczypior drobno posiekaj. Do sosu podstawowego wlej wino, dodaj obie cebule i szczypior, ponownie dokładnie wymieszaj, dopraw solą i pieprzem.