Udziec pieczony

Składniki na 6 porcji:

• 1 kg mięsa z udźca indyczego
• 2 łyżki oleju
• sok z 1 cytryny
• 1 szklanka rosołu z kury
• 1/2 pęczka natki pietruszki
• 1 papryka
• sól

Mięso umyj, osusz i posól, a następnie - po uformowaniu go w pożądany kształt pieczeni - zwiąż nicią bawełnianą, zrumień na rozgrzanym na patelni oleju, przełóż do brytfanny i posyp papryką.

Do wymieszanego z cytryną rosołu dodaj posiekaną natkę, zalej mięso tak uzyskanym sosem i przykryj je folią aluminiową. Pieczenie powinno trwać około godziny w temperaturze 200°C. Przed podaniem pokrój pieczeń w plastry.