Tortilla po chłopsku

Składniki:

• 4-5 ziemniaków
• 6 jaj
• 3 łyżki oliwy
• 2 cebule
• sól

Obrane i umyte ziemniaki pokrój w plastry, a drobno posiekaną cebulę podsmaż na oliwie (2 łyżki), nie dopuść jednak do zrumienienia. Do szerokiego rondla wrzuć ziemniaki i podsmażoną cebulę, duś do czasu, aż ziemniaki będą miękkie.

Roztrzep jaja z dodatkiem soli i wymieszaj z ziemniakami. Teraz wlej na patelnię z rozgrzaną pozostałą oliwą. Smaż na małym ogniu, aż tortilla się zrumieni. Krój na kawałki jak tort.