Szarlotka z pomarańczami

Składniki:

ciasto:
• 1 żółtko
• 5 łyżek cukru pudru
• 1 szklanka mąki
• 6 dag masła
• 2 łyżki wody
• skórka otarta z 1 pomarańczy
• szczypta soli

masa:
• 50 dag jabłek
• 3 łyżki cukru pudru.

do dekoracji:
• 2 pomarańcze
• 3 łyżki dżemu morelowego
• sok z 1/2 cytryny

Mąkę wymieszaj z cukrem pudrem, solą i skórką z pomarańczy. Dokładnie rozetrzyj ją z posiekanym masłem, dodaj żółtko oraz wodę i szybko zagnieć ciasto. Wylep nim małą tortownicę i wstaw na 10 minut do piekarnika nagrzanego do 170°C.

Pokrój obrane i oczyszczone jabłka i zasyp je cukrem pudrem. Po podlaniu niewielką ilością wody uduś je, wyłóż na gorące ciasto i całość piecz jeszcze około 20 minut.

Po upieczeniu wystudź szarlotkę, nie wyjmując jej z tortownicy, udekoruj cienkimi plasterkami obranych ze skórki pomarańczy, a na koniec zalej dżemem zagotowanym z sokiem z cytryny i niewielką ilością wody.