Surówka z młodej kapusty

Składniki:

• 1/2 główki młodej kapusty
• 2 małe dymki ze szczypiorem
• 2 młode marchewki

sos winegret:
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• 1/2 łyżeczki oleju sezamowego (niekoniecznie)
• 1 łyżka octu winnego lub z jabłek
• 1 mały ząbek czosnku
• sól, pieprz

Kapustę oczyścić z wierzchnich liści, potem umyj, osusz i poszatkuj. Marchewki oskrob, opłucz i zetrzyj na tarce do jarzyn (o dużych otworach). Dymki obierz i drobno posiekaj. Włóż kapustę do salaterki, wymieszaj z marchewką i posiekaną cebulą.

Teraz czas na winegret: połącz oliwę z olejem sezamowym, dodaj ocet oraz obrany i przeciśnięty przez praskę czosnek. Całość dopraw do smaku solą i pieprzem.

Na koniec polej surówkę sosem, wszystkie składniki starannie wymieszaj, po czym odstaw pod przykryciem w chłodne miejsce na 15 minut.

Przed podaniem posyp surówkę posiekanym szczypiorem.