Sos podawany do ryb

Składniki na 8 porcji:

• 5 twardych mało ukiszonych ogórków
• 2 łyżki masła
• 1/2 szklanki białego wytrawnego wina
• 3 łyżki gęstej śmietany
• mielona gałka muszkatołowa
• biały pieprz

Ogórki obierz, pokrój w cienkie paseczki, odciśnij z soku i smaż na maśle. Pod koniec smażenia dodaj śmietanę i wino. Dopraw do smaku pieprzem i gałką muszkatołową. Wystudź.