Sos paryski

Składniki na 4 porcje:

• 20 dag truskawek
• 3-4 łyżki czerwonego wytrawnego wina
• 1 łyżka cukru
• 1 szklanka śmietanki kremówki
• 2 dag rodzynek
• 2 łyżki startego chrzanu
• sok wyciśnięty z 1 cytryny i 1 pomarańczy

Truskawki oczyść z szypułek, umyj, zmiksuj, a następnie przełóż do rondla. Teraz zalej winem i zasyp cukrem, smaż kilka minut na wolnym ogniu, ciągle mieszając. Ostudź.

Śmietankę ubij na sztywno, wymieszaj z musem truskawkowym, sparzonymi rodzynkami i chrzanem, dopraw do smaku sokami cytrusowymi. Sos schłódź w lodówce.

Podawaj do pieczonego drobiu.