Schabowe kieszonki z sosem jogurtowym

Składniki na 4 porcje:

• 4 kotlety schabowe z kością (po 25 dag każdy)

nadzienie:
• 1/2 szklanki startej marchewki
• 1/4 szklanki posiekanych orzechów włoskich
• 4 łyżki drobno pokruszonego rokpolu
• 1 dymka
• 1 łyżka sosu worcester

sos:
• 3/4 szklanki mleka
• 1/4 szklanki jogurtu naturalnego
• 1 łyżka mąki
• pieprz
• 1/2 łyżki rosołu z kury (instant)

W małej miseczce wymieszaj marchewkę, orzechy, ser, posiekaną dymkę i sos, a otrzymaną masę podziel na trzy porcje. Każdy kotlet natnij do kości tak, aby powstała kieszonka, którą należy wypełnić nadzieniem i spiąć wykałaczką. Mięso upiecz na ruszcie.

W garnuszku wymieszaj jogurt z mąką, dodaj mleko, rosół instant i pieprz. Gotuj - mieszając - aż sos zgęstnieje.

Przed podaniem wyjmij z kotletów wykałaczki i polej kotlety sosem.