Schab z pieczarkami

Składniki:

• 1 kg schabu
• 30 dag pieczarek
• 3 pory (białe części)
• 1 jabłko
• 1 cebula średniej wielkości
• kawałek sera
• 1 puszka zielonego groszku
• 1 łyżka koncentratu pomidorowego
• oliwa
• tymianek
• majeranek
• 1 łyżeczka jarzynki
• sól

Schab pokrój w paski, posyp solą, przyprawą warzywną, utartym tymiankiem i majerankiem. Na patelni z rozgrzaną oliwą zrumień mięso, a następnie podlej je wodą i duś pod przykryciem przez około 30 minut.

Potnij pory w talarki, a ser w paski i podduś je w rondlu przez 15 minut razem z pokrojonymi w cząstki pieczarkami oraz drobno posiekaną cebulą. Gdy mięso będzie już miękkie, dodaj duszone jarzyny, osączony zielony groszek, pokrojone w cząstki jabłko, koncentrat pomidorowy. Całość wymieszaj i duś pod przykryciem jeszcze około 7 minut.

Podawaj z ryżem, kopytkami albo kluskami śląskimi i sałatą w sosie winegret, przybraną ćwiartkami pomidorów.