Sałatka znakomita do mięs i ryb

Składniki:

• 50 dag ziemniaków
• 2-3 jaja
• 1 duże winne jabłko
• 2 twarde ogórki kwaszone
• 2 łyżki oleju
• 1 łyżka musztardy
• po 1/2 pęczka natki pietruszki i szczypiorku
• 1 czubata łyżka posiekanych orzechów włoskich
• 2 łyżki soku z cytryny
• 1 opakowanie jogurtu naturalnego
• sól
• pieprz

Ugotuj ziemniaki (w łupinach), potem je obierz, pokrój w kostkę, oprósz solą i pieprzem. Jabłko obierz i pokrój w kostkę (możesz też zetrzeć je na tarce o grubych oczkach), skrop sokiem z cytryny. Ogórki pokrój w plasterki i wraz z jabłkiem dodaj do ziemniaków - wszystkie składniki dokładnie wymieszaj z orzechami i olejem.

Teraz opłucz szczypiorek i natkę, a następnie drobno je posiekaj. Musztardę wymieszaj z jogurtem, polej sałatkę, posyp częścią zieleniny i odstaw na godzinę.

Jaja ugotuj na twardo, następnie pokrój na ćwiartki i udekoruj nimi sałatkę, a całość posyp resztą zieleniny.

Sałatka jest znakomitym dodatkiem do zimnych mięs, śledzi oraz innych ryb.