Ryż z melonem i selerem

Składniki na 4 porcje:

• 25 dag dzikiego ryżu
• 1 mały melon
• 2 łodygi selera naciowego
• 1/2 niedużego ananasa lub kilka plasterków z puszki
• kostka rosołu drobiowego
• kilka gałązek natki
• sok z cytryny
• 1 łyżeczka miodu
• 4 łyżki oleju
• cynamon
• sól
• pieprz

Ryż wrzuć na wrzącą wodę z dodatkiem kostki rosołowej i szczyptą cynamonu, gotuj na małym ogniu 15-20 minut, po czym ostudź.

Seler oczyść i pokrój w talarki. Ananas umyj, ostrym nożem pokrój w cienkie półplasterki, z każdego wycinając twardy rdzeń. Melon rozkrój, usuń z niego pestki i pokrój w plasterki. Natkę opłucz pod bieżącą wodą, oderwij listki.

Ryż, seler, ananas, melon i natkę włóż teraz do salaterki i delikatnie wymieszaj łyżką.

Olej dokładnie wymieszaj z sokiem z cytryny, miodem, szczyptą soli i pieprzu. Przygotowanym sosem polej ryż z owocami i selerem. Na koniec jeszcze raz wymieszaj.