Ryż z krewetkami i langustą

Składniki:

• 25 dag ryżu
• 20 dag konserwowej langusty
• 20 dag konserwowych krewetek
• 1 czerwona papryka
• 1 duża cebula
• 2 ząbki czosnku
• 4 łyżki oliwy
• 1 łyżka mąki
• 1 szklanka rosołu drobiowego
• 1/2 szklanki białego wytrawnego wina
• 1 gałązka selera naciowego
• natka pietruszki
• 1 łyżeczka curry
• sól, pieprz

Ryż ugotuj na sypko w dużej ilości osolonej wody, po czym dokładnie odsącz. Drobno pokrojoną cebulę i przeciśnięty przez praskę czosnek przesmaż na oliwie, dodaj oczyszczoną (bez gniazd nasiennych) i pokrojoną na paski paprykę oraz gałązkę selera naciowego, wszystko razem duś kilka minut.

Mąkę rozprowadź zimnym rosołem i winem, wlej do przesmażonej cebuli i mieszając gotuj, aż sos zgęstnieje. Wtedy włóż do niego rozdrobnione mięso z krewetek i langusty, przypraw curry, solą i pieprzem, chwilę ogrzewaj. Wyjmij natkę selera.

Przed podaniem polej ryż sosem z langustą i krewetkami, posyp posiekaną natką pietruszki.