Ryż po brazylijsku

Składniki na 4 porcje:

• 1 duża puszka owoców morza w sosie własnym
• 2 spore cebule
• 2-3 ząbki czosnku
• 2 łyżki soku z cytryny
• 2 łyżki posiekanej zielonej pietruszki
• 1 łyżka przecieru pomidorowego
• 3 szklanki ugotowanego ryżu
• 1 kieliszek białego wytrawnego wina
• 2 łyżki oleju i masła
• sól

Ugotowany ryż skrop sokiem z cytryny (łyżka) i wymieszaj.

Sos z owoców morza dokładnie połącz z przecierem pomidorowym i winem. Posiekane cebule zeszklij na rozgrzanym oleju, wsyp posiekany czosnek i wlej przygotowany sos pomidorowy. Gotuj na małym ogniu kilka minut, po czym dodaj owoce morza i zieloną pietruszkę. Dopraw do smaku solą i pozostałym sokiem z cytryny. Chwilę dusić razem, następnie dokładnie wymieszaj z ryżem.

Do żaroodpornego naczynia wysmarowanego łyżką masła włóż ryż, posyp go grudkami pozostałego masła i wstaw na kilka minut do nagrzanego piekarnika.