Ryba po żydowsku

Składniki na 4 porcje:

• 30-40 dag filetów rybnych
• 2 łyżki oleju (oliwy z oliwek)
• 2 cebule
• 1 szklanka soku jabłkowego
• kilka goździków
• 1 łyżka rodzynek
• sól
• pieprz

Na dużej patelni rozgrzej olej, zeszklij na nim posiekaną cebulę. Dołóż osuszone filety, podsmaż je, wlej sok, wsyp wszystkie przyprawy, przykryj i duś na małym ogniu, aż ryba będzie miękka (około 10 minut). Pod koniec duszenia wrzuć rodzynki.

Podawaj albo na ciepło - z ziemniakami piure i z gotowaną marchewką lub surówką z marchewki i jabłek, albo na zimno - z pieczywem i surówką z czerwonej kapusty.

Pamiętaj! Aby filety się nie rozpadały, należy obtoczyć je w mące, usmażyć i dopiero wtedy połączyć z zeszkloną cebulą.