Rogaliki z truskawkami

Składniki na 16 sztuk:

ciasto:
• 2 szklanki mąki
• 4 dag drożdży
• 3/4 szklanki mleka
• 3 łyżki cukru
• 3 jaja
• 10 dag margaryny lub masła
• szczypta soli
• tłuszcz do formy
• 1 jajo do smarowania rogalików
• cynamon
• 1 kg truskawek
• 5 łyżek cukru

Drożdże rozetrzyj z łyżką cukru, letniego mleka i mąki, odstaw do wyrośnięcia.

Utarte z cukrem żółtka dodaj do mąki, wlej rozczyn, mleko, dodaj sól i stopiony tłuszcz. Kiedy ciasto zacznie odstawać od ręki, przykryj je i odstaw.

Teraz przygotuj truskawki: rozgotuj je, odparuj, dodaj do nich cukier i cynamon. Z ciasta rozwałkuj duże placki-koła, pokrój je jak tort, promieniście. Na każdy kawałek połóż łyżkę marmolady. Zwiń rogaliki, ułóż je na blasze, odstaw.

Posmaruj jajkiem, piecz w piekarniku nagrzanym do 180-200°C około 30 minut.