Pizza ze szprotkami

Składniki:

ciasto:
• 40 dag mąki
• 1 szklanka wody
• 2 dag drożdży
• 2 łyżki oleju
• tłuszcz do wysmarowania formy
• 1 łyżeczka cukru
• sól

wierzch:
• 20 dag świeżych lub wędzonych szprotek
• 25 dag pomidorów
• 3 ząbki czosnku
• 4 dag kaparów
• 12 dag żółtego sera gouda
• 4 łyżki oleju
• pieprz
• sól

Przygotuj ciasto drożdżowe, po czym odstaw na godzinę do wyrośnięcia. Pomidory sparz i obierz ze skórki, a następnie pokrój i uduś w 2 łyżkach oleju. Na koniec dodaj zmiażdżony czosnek. Świeże szprotki oczyść, usuń łby i ości.

Ciasto rozwałkuj i ułóż w wysmarowanej tłuszczem formie. Dokładnie posmaruj olejem i ułóż na nim cienkie plasterki żółtego sera. Ciasto polej teraz masą pomidorową, następnie ułóż szprotki, posyp solą i pieprzem. Udekoruj opłukanymi kaparami.

Po wyrośnięciu ciasta, po około 20 minutach - pizzę wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz około 30 minut.