Pizza nicejska

Składniki:

ciasto:
• 30-35 dag mąki
• 1 dag drożdży
• 1 szklanka wody
• 1 łyżka oleju
• tłuszcz do formy
• sól

wierzch:
• 5 pomidorów
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego
• 1 cebula
• 1 łyżka oleju
• 20 dag żółtego sera cheddar
• kilka czarnych oliwek
• kilka koreczków anchois
• 1 łyżka oregano
• pieprz
• sól

Przygotuj ciasto drożdżowe i odstaw na godzinę do wyrośnięcia. Drobno posiekaną cebulę podduś na oleju, dodaj pokrojone w kostkę pomidory bez skórki, a także koncentrat, oregano, pieprz, sól. Wszystkie składniki duś przez 15 minut.

Wyrośnięte ciasto rozwałkuj i ułóż w wysmarowanej tłuszczem formie, po czym posyp startym serem. Na koniec udekoruj koreczkami anchois, połówkami oliwek i odstaw na 20 minut. Pizzę piecz około 20 minut w gorącym piekarniku.