Pieczone pierogi

Składniki:

ciasta:
• 30 dag mąki
• 1/2 kostki masła
• szczypta soli

nadzienie:
• 25 dag wołowiny
• 1-2 cebule
• 1 łyżka rodzynek
• 1/2 łyżeczki mielonej ostrej papryki
• 1/2 zmielonego kminku
• przyprawa do kotletów mielonych - zamiast soli
• kilka oliwek
• 1 żółtko
• olej

Na oleju zeszklij posiekaną cebulę, dodaj rodzynki, pokrojone w małą kostkę mięso, pokrojone w plasterki oliwki oraz przyprawy. Usmaż wszystko, mieszając dodaj odrobinę przyprawy do kotletów. Zrumień.

Z mąki, soli oraz masła pokrojonego na płatki wyrób grudkowatą masę i dolej tyle wody, aby zagnieść twarde ciasto. Rozwałkuj je następnie na grubość 3 mm, pokrój na prostokąty. Na każdy kawałek ciasta nałóż po łyżce nadzienia, zwilż brzegi wodą i pozlepiaj. Posmaruj pierogi żółtkiem i upiecz (10 minut) w temperaturze 200°C.