Pasztet z kurczaka

Składniki:

• 1 kurczak
• 1 litr wywaru z warzyw
• 3 ząbki czosnku
• 30-40 dag pieczarek
• 1 bułeczka (lub 2 łyżki bułki tartej)
• 2-3 jaja
• 1 duża cebula
• 5 dag masła
• 2 łyżki oleju
• pieprz
• jarzynka

Kurczaka ugotuj w esencjonalnym wywarze z warzyw. Gdy będzie miękki, wyjmij go z bulionu, potem ostudź i oddziel mięso od kości.

Pieczarki i cebulę pokrój i usmaż na oleju, przepuść dwa razy przez maszynkę wraz z mięsem oraz namoczoną w rosole i odciśniętą bułeczką. Teraz dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek, jaja, stopione masło, całość dopraw jarzynką, pieprzem i starannie wyrób.

Przygotowane wcześniej naczynie żaroodporne (lub podłużną blaszkę) wysmaruj masłem, wypełnij do 2/3 wysokości pasztetem. Zapiekaj około 30 minut. Podawaj na zimno z pieczywem, piklami i chrzanem.

Według tego przepisu możesz również przyrządzić pasztet z udźca indyka.