Pasztet z brokułów

Składniki:

• 70 dag brokułów
• 1/2 selera
• 2 ziemniaki
• 3 jaja
• 1 łyżka masła
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 2 łyżki żelatyny
• 1 szklanka śmietanki
• pieprz
• sól

Obrane ziemniaki potnij w ćwiartki lub plastry, zalej zimną wodą, posól i gotuj przez 5 minut. Dodaj cienkie plastry obranego selera i nadal gotuj, aż warzywa będą miękkie. Wtedy odlej wodę, odparuj ziemniaki i seler, a następnie zmiksuj je razem.

Brokuły gotuj przez 5 minut, odcedź i podduś na oliwie zmieszanej z masłem. Połowę brokułów odłóż na później, a resztę zmiksuj i zmieszaj z piure ziemniaczano-selerowym.

Jaja ubij, połącz z masą warzywną, przypraw do smaku oraz dodaj rozpuszczoną w niewielkiej ilości wody żelatynę i śmietankę.

Niedużą, podłużną formę wysmaruj tłuszczem i wypełnij pasztetem. Na wierzchu ułóż brokuły. Formę z pasztetem wstaw do większej, napełnionej wodą. Piecz około 50 minut w temperaturze 200°C.

Możesz to pyszne danie podawać na gorąco lub też na zimno jako doskonałe urozmaicenie lekkiej kolacji.