Pasztet drobiowy z grzybami

Składniki:

• 50 dag mięsa kurczaka
• 1 kg świeżych grzybów (mogą być pieczarki)
• 1 mała cebula
• 2 jaja
• 2 szklanki śmietany 36-proc.
• 5 łyżek winiaku
• 2 łyżki natki pietruszki
• 1 łyżka masła
• sok z 1 cytryny
• sól
• pieprz

Mięso umyj, osącz, pokrój na kawałki, następnie zmiksuj ze śmietaną, jajkami i winiakiem. Cebulę obierz i pokrój w talarki. Grzyby oczyść i opłucz. Po osączeniu pokrój na cienkie plasterki i obsmaż wraz z cebulą na maśle. Pod koniec smażenia dodaj natkę pietruszki i sok z cytryny. Teraz ostudź i wymieszaj z masą mięsną. Dopraw do smaku solą i pieprzem.

Formę do pasztetów wyłóż folią do pieczenia, wyłóż masę, wyrównaj powierzchnię i piecz 1,5 godziny w kąpieli wodnej, w piekarniku nagrzanym do temperatury 160°C.