Paprykarz rybny

Składniki:

• 40 dag filetów z morszczuka
• 2 papryki czerwone
• 2 papryki żółte
• 4-5 ziemniaków
• 3 cebule
• 3 duże ząbki czosnku
• 5 łyżek oliwy
• 1 pęczek bazylii
• 1 szklanka soku pomidorowego (z kartonu)
• cukier
• sól, pieprz

Oczyszczone z gniazd nasiennych papryki pokrój na kawałki, a obrane i umyte ziemniaki w kostkę, cebulę - w plasterki; czosnek rozgnieć.

W rondlu rozgrzej oliwę, przesmaż cebulę i czosnek oraz dodaj paprykę. Wszystko razem duś przez chwilę i wlej szklankę wody oraz wrzuć ziemniaki.

Potrawę dopraw do smaku solą, pieprzem i cukrem. Następnie przykryj i gotuj przez 20 minut. Po tym czasie do paprykarza włóż umytą, osuszoną i pokrojoną w małe kawałki rybę, wsyp posiekaną bazylię i wlej sok pomidorowy. Gotuj jeszcze przez około 10 minut.

Tuż przed podaniem posyp bazylią.