Omlet z boczniakami dla konesera

Składniki na 4 porcje:

• 30 dag boczniaków
• 4 jaja
• 2 łyżki śmietany 12-proc.
• 2 łyżki mąki pszennej
• 1/2 ząbka czosnku
• 4 łyżki masła
• 2 łyżki szczypiorku
• 1/2 łyżeczki słodkiej papryki
• sól

Grzyby oczyść, umyj i pokrój w paski. Jajka ubij ze śmietaną i solą, po czym dokładnie wymieszaj z mąką. Czosnek obierz, pokrój w plasterki, a następnie lekko zrumień na maśle i zdejmij z patelni.

Następnie włóż do patelni pokrojonego boczniaka i smaż go 5 minut, stale mieszając. Teraz zalej go jajkami, oprósz papryką, posyp szczypiorkiem i wstaw na 3 minuty do piekarnika nagrzanego do temperatury 200°C.

Podawaj z pieczywem.