Omlet niemiecki

Składniki:

• 4 jaja
• 30 dag białej kiełbasy
• 10 dag startego żółtego sera
• 1 mała czerstwa bułka
• 1 cebula
• 2 łyżki posiekanej zielonej pietruszki
• 1 szklanka mleka
• 1 łyżeczka mielonej gorczycy
• 1 łyżeczka masła
• sól
• pieprz

Bułkę pokrój w drobną kostkę i zrumień na stopionym maśle. Kiełbasę obierz ze skórki, pokrój i zrumień na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj drobno pokrojoną cebulę, zeszklij i dodaj pieprz, zieloną pietruszkę, gorczycę, sól.

Zdejmij z ognia, przestudź i usuń nadmiar tłuszczu. Jaja dokładnie roztrzep z mlekiem, połącz z serem i grzankami z bułki, na koniec dodaj usmażoną kiełbasę. Całość wymieszaj, wlej do wysmarowanej tłuszczem żaroodpornej formy, przykryj i wstaw na noc do lodówki.

Następnego dnia wstaw do nagrzanego piekarnika na 40-50 minut.

Podawaj ze smażonymi ziemniakami i surówkami lub kiszonymi ogórkami.