Ocet ziołowy

Składniki:

• 1 l octu winnego lub spirytusowego

20 dag świeżych ziół: bazylii, estragonu, kopru włoskiego, melisy, ogórecznika, rzeżuchy, szałwii, tymianku
• 3 ziarnka pieprzu
• 3 ziarnka ziela angielskiego
• 2 goździki
• 1 ząbek czosnku

Ocet wlej do kamiennego garnka, dodaj zioła i przyprawy, po czym odstaw na 3 tygodnie. Po upływie tego czasu przecedź i rozlej do butelek.