Mus pomarańczowy

Składniki na 6 porcji:

• 1 łyżka skórki otartej z 1 pomarańczy
• 1/2 szklanki soku pomarańczowego
• 1 1/2 łyżki żelatyny
• 2 szklanki słodkiej śmietanki 18-proc.
• 5 łyżek cukru
• 1 szklanka śmietanki kremówki

do dekoracji:
• plasterki pomarańczy lub cząstki mandarynki

Żelatynę zalej w misce 5 łyżkami zimnej przegotowanej wody i zostaw na 30 minut, by spęczniała. Miskę wstaw do garnka z gorącą wodą i mieszaj żelatynę, póki się nie rozpuści. Teraz wlej do niej sok pomarańczowy i tak przygotowaną galaretkę ostudź.

Do śmietanki wsyp cukier i skórkę z pomarańczy i powoli, dokładnie mieszając, wlewaj galaretkę, krótko ozięb, połącz z ubitą kremówką. Mus wstaw na 2-3 godziny do lodówki. Przed podaniem ozdób plasterkami świeżej pomarańczy (lub cząstkami mandarynki).