Marchwiowa

Skład:

• 500 g marchewki
• 1,2 l rosołu lub wywaru z jarzyn
• 1 duża cebula
• 2 łyżki masła
• cukier
• sól

Sposób przyrządzenia:
Marchewkę obrać, opłukać, pokroić na cienkie plasterki, obgotować we wrzątku (5 minut), osączyć i podsmażyć na rozgrzanym maśle. Dodać grubo pokrojoną cebulę i sól. Zalać rosołem i gotować przez 25 minut na małym ogniu. Przetrzeć przez sito, doprawić solą, cukrem i raz zagotować. Podawać z makaronem lub ryżem.