Marchewka w sosie miodowym

Składniki na 4 porcje:

• 1/2 kg marchewki
• 1 pęczek dymki
• 1 łyżeczka płynnego miodu
• 3 łyżki octu winnego
• 7 łyżek oleju słonecznikowego lub sojowego
• bazylia (świeża lub suszona)
• sól
• pieprz

Marchew obierz, opłucz i zetrzyj na warzywnej tarce (marchew możesz również pokroić w cienkie paski). Dymkę razem ze szczypiorkiem pokrój w krążki.

Ocet winny rozetrzyj z miodem, szczyptą soli i pieprzu. Całość ucieraj, powoli dodając olej. Marchew wymieszaj z dymką i zalej sosem. Surówkę wstaw na pół godziny do lodówki. Przed podaniem posyp bazylią.