Makaron z sosem bolońskim

Składniki:

• 4 l wody
• 20 dag makaronu penne
• 1 duża cebula
• 2 ząbki czosnku
• 2 łyżki oleju
• 40 dag mieszanego mięsa mielonego
• 40 dag obranych ze skórki pomidorów z puszki
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego
• 2 liście laurowe
• 4 listki suszonego rozmarynu
• po 1/2 łyżeczki suszonej bazylii, oregano, tymianku i soli
• 5 dag utartego parmezanu
• 2 łyżki masła
• 1 łyżeczka zielonej pietruszki
• 2 łyżki soli, biały pieprz

Makaron gotuj przez 12-16 minut we wrzącej osolonej wodzie, odcedź. Następnie na oliwie w rondlu zeszklij pokrojoną w kostkę cebulę i czosnek. Dodaj mielone mięso i mieszając smaż, aż zmieni kolor. Pomidory osącz i dodaj do mięsa razem z koncentratem pomidorowym, pokruszonym listkiem laurowym, roztartymi ziołami, solą i pieprzem. Sos gotuj pod przykryciem na małym ogniu przez 15 minut.

Teraz rozgrzej piekarnik do temperatury 220°C. W żaroodpornej formie układaj na przemian warstwami makaron i sos. Na wierzchu powinna znaleźć się gruba warstwa sosu. Potrawę posyp tartym parmezanem, obłóż kawałeczkami masła i zapiecz w piekarniku, aż ser całkowicie się roztopi. Przed podaniem danie posyp pietruszką.