Kurczak po diabelsku

Składniki:

• kurczak (1 1/2 kg)
• 2 łyżki oleju
• 1 łyżka masła
• 1 mała puszka koncentratu pomidorowego
• 2 szklanki jasnego piwa
• 3 cebule
• 2 łyżki octu winnego
• pół szklanki śmietany
• pieprz
• sól

Kurczaka umyj, podziel na porcje i zrumień na oleju z dodatkiem masła. Potem osól i posyp pieprzem. Cebule obierz, posiekaj, dodaj do kurczaka i wszystko razem duś na małym ogniu około 10 minut.

Koncentrat pomidorowy wymieszaj z małą ilością piwa, następnie połącz z pozostałym piwem i dodaj ocet. Powstałą mieszaniną podlej kurczaka i duś go do miękkości około 30 minut. Sos przypraw na bardzo ostro pieprzem, następnie dodaj śmietanę.

Porcje kurczaka ułóż na półmisku i obficie polej gorącym sosem.