Krem czekoladowo-waniliowy

Składniki na 4 porcje:

• 1/2 litra mleka
• 2 łyżki proszku budyniu waniliowego
• 2 łyżki cukru
• 2 jaja
• 2 łyżki ajerkoniaku
• 1/2 tabliczki czekolady deserowej
• cukier waniliowy
• 4 łyżki bitej śmietany
• drobne ciasteczka lub wafelki
• wiśnie kandyzowane

Jajka umyj, oddziel białka od żółtek. Żółtka utrzyj z cukrem na puszystą masę, a następnie dokładnie wymieszaj z 4 łyżkami zimnego mleka i proszkiem budyniowym. Resztę mleka zagotuj, odstaw z ognia. Dodaj utarte żółtka, ogrzewaj powoli na małym ogniu, cały czas mieszając, aż krem zgęstnieje. Z białek ubij sztywną pianę, pod koniec ubijania dosyp cukier waniliowy. Pianę dodawaj stopniowo do gorącej masy.

Krem podziel na dwie części. Czekoladę zetrzyj na tarce, odłóż odrobinę do dekoracji, a resztę wymieszaj z połową kremu. Drugą połowę przygotowanego kremu wymieszaj z ajerkoniakiem. Do czterech pucharków nałóż warstwami oba rodzaje kremu. Deser wstaw do lodówki. Przed podaniem ozdób kleksem bitej śmietany, wisienką kandyzowaną, ciasteczkami i posyp czekoladą.