Krążki selera z grzybami

Składniki:

• 1 duży seler
• 1 jajo
• 1 łyżka mąki
• 2 łyżki tartej bułki
• 2 dag suszonych grzybów
• 1 cebula
• 4 łyżki śmietany
• sól, pieprz
• przyprawa do warzyw
• posiekana natka pietruszki
• tłuszcz do smażenia

Seler bardzo dokładnie wyszoruj, potem ugotuj go w skórce, aby był miękki, ale nieprzegotowany. Potem go obierz, pokrój w plastry grubości około 1 cm. Plastry oprósz solą i przyprawa do warzyw.

Teraz rozmieszaj jajko z mąką i łyżką mleka. W cieście maczaj krążki selera, obtaczaj je w tartej bułce i smaż na lekko rumiany kolor.

Grzyby ugotuj w niewielkiej ilości wody, odcedź i drobno posiekaj. Wywar (około 1 szklanki) dopraw śmietaną z mąką, potem dodaj grzyby. Całość zagotuj, dopraw do smaku solą i odrobiną pieprzu. Obsmażone krążki selera polej sosem, posyp posiekaną natką. Podawaj z oddzielnie ugotowanymi ziemniakami.