Kotlety mielone z sosem pieczarkowym

Składniki:

• 50 dag mielonej wołowiny
• 1 mała cebulka
• 1 jajo
• 1/2 opakowania zupy pieczarkowej
• 2-3 pieczarki
• 2-3 łyżki oliwy z oliwek lub oleju roślinnego
• 1 łyżka drobno posiekanej natki pietruszki
• 1 łyżeczka soli
• 1/4 łyżeczki pieprzu

ponadto:
• ryż na sypko lub ziemniaki z wody i surówka z marchewki albo z selera

Nastaw ryż (albo ziemniaki) i przygotuj surówkę z marchewki bądź z selera. Posiekaj drobno obraną cebulę, a wypłukane pod bieżącą wodą pieczarki potnij na płatki.

Mięso wymieszaj z cebulą, jajem, solą i pieprzem, uformuj 8 kotletów i usmaż je na rozgrzanej oliwie (oleju) na niezbyt dużym ogniu (po 4-5 minut z każdej strony).

W czasie smażenia przygotuj sos pieczarkowy: zupę pieczarkową w proszku wymieszaj z zimną wodą (proporcje na opakowaniu), wlej do rondelka, doprowadź do wrzenia, dodaj pokrojone pieczarki i gotuj na małym ogniu kilka minut.

Przełóż kotlety z patelni na półmisek, polej sosem i posyp natką pietruszki.