Korzenna sałatka śledziowa

Składniki:

• 4 filety ze śledzi
• 10 marynowanych śliwek
• 1 marynowana gruszka
• 2 łyżki marynowanych cebulek perłowych

sos:
• 3 łyżki octu ze śliwek
• 2 łyżki łagodnej musztardy
• 1 1/2 łyżki płynnego miodu
• 1 łyżka oleju
• 1 łyżeczka przyprawy korzennej do piernika

Wszystkie składniki sosu bardzo dokładnie wymieszaj. Śledzie namocz w zimnej wodzie (2 godziny), a następnie osusz, pokrój na paski szerokości 1,5-2 cm, polej sosem i odstaw na 4-5 godzin.

Gruszkę pokrój w kostkę, śliwki na ćwiartki. Owoce i cebulki dodaj do śledzi, a całość dość dokładnie wymieszaj.