Koktajl krewetkowy

Składniki:

• 50 dag mrożonych krewetek
• 8 jajek
• 4 pomidory
• 1 czerwona cebula
• 1 puszka czerwonej fasoli
• 8 liści zielonej sałaty
• 2 cytryny
• 2 kieliszki koniaku
• 8 łyżeczek majonezu
• 1/2 pęczka natki pietruszki
• sól

Krewetki rozmroź, opłucz zimą wodą, skrop koniakiem i wstaw do lodówki na 30 minut. Jajka ugotuj na twardo, ostudź w zimnej wodzie, obierz i pokrój na ćwiartki. Cebulę obierz, opłucz i pokrój w cienkie piórka. Pomidory pokrój w ósemki. Fasolę odcedź z zalewy. W szklanych pucharkach lub w szklanych miseczkach ułóż na liściu sałaty: ćwiartki jajek, cząstki pomidora, fasolę i cebulę, a na wierzchu krewetki. Na każdą porcję nałóż łyżeczkę majonezu i przybierz natką pietruszki i ćwiartkami cytryny. Odstaw do lodówki na 1–2 godziny.