Kieszonki z ciasta francuskiego

Składniki na 8 porcji:

• 50 dag mrożonego ciasta francuskiego
• 30 dag wędzonej piersi indyka
• 10 dag parmezanu
• 10 dag ementalera
• 2 białka
• 1 żółtko
• 2 łyżki skondensowanego niesłodzonego mleka
• natka pietruszki

Zacznij od rozmrożenia ciasta francuskiego i rozwałkowania go na grubość około 0,5 cm.
Po czym powycinaj z niego prostokąty o wymiarach 6 x 10 cm.

Mięso drobno pokrój, sery zetrzyj na tarce o dużych otworach, natkę posiekaj, a z białek ubij sztywną pianę. Wszystkie te składniki połącz i dokładnie wymieszaj.

Każdy prostokąt ciasta - po nałożeniu łyżeczką nadzienia - złóż na pół i bardzo mocno zlep brzegi. Tak przygotowane kieszonki posmaruj z wierzchu żółtkiem rozbełtanym z mlekiem (pomiń brzegi, bo ciasto nie urośnie) i ułóż na blasze zwilżonej zimną wodą lub wyłożonej papierem. Wstaw do nagrzanego do 200°C piekarnika i piecz około 15 minut.