Kapusta z fenkułem

Składniki:

• 30 dag białej kapusty
• 1 bulwa fenkułu
• 1 opakowanie kiełków fasoli mung
• 3-4 dag pestek dyni
• 1 opakowanie gęstego kefiru
• 2 łyżki posiekanego koperku
• sól

Kapustę oczyść z wierzchnich liści i głąba, następnie poszatkuj, posól do smaku i odstaw na pół godziny. Fenkuł drobno pokrój. Kapustę, fenkuł, kiełki i lekko uprażone na suchej patelni pestki dyni wymieszaj z kefirem. Sałatkę dosól (jeśli trzeba) i posyp koperkiem.