Jaja faszerowane

Składniki na 3 porcje:

• 2 szklanki kiełków pszenicy
• 1 marchewka
• 1 cebula
• 3 łyżki oleju
• 1 łyżka soku z cytryny
• 3 jaja ugotowane na twardo
• posiekana natka pietruszki
• sól

Obrane marchewkę i cebulę pokrój w plasterki. Jaja obierz, przetnij na pół i wyjmij z nich żółtka.

Zmiksuj razem kiełki pszenicy, surową marchewkę, cebulę, olej, sok z cytryny i żółtka. Farsz posól i nadziej nim połówki białek. Na koniec posyp wszystko posiekaną zieloną pietruszką.