Grzanki z pieczarkami

Składniki:

• 8 kromek bułki paryskiej
• 20 dag pieczarek
• 5 dag cebuli
• 2 łyżki margaryny
• 1/2 łyżki mąki
• 4 łyżki śmietany
• 1 jajo
• pieprz
• sól
• 2 łyżki posiekanej natki pietruszki

Pieczarki oczyść, dobrze opłucz, osącz, pokrój w paski, dodaj obraną cebulę pokrojoną w paski, 2 łyżki margaryny - wszystkie składniki przez pewien czas duś. Gdy pieczarki będą miękkie, dodaj jeszcze śmietanę wymieszaną z mąką, po czym zagotuj, dodaj jajko i przypraw do smaku solą i pieprzem. Masa powinna być dość gęsta.

Kromki bułki posmaruj z obu stron resztą margaryny i zrumień na blasze. Następnie ułóż na nich porcje masy pieczarkowej, powierzchnię wyrównaj. Zapiekaj kilka minut w dobrze nagrzanym piekarniku. Podawaj posypane posiekaną natką pietruszki.