Galaretka z truskawek

Składniki:

• 1 kg truskawek
• 500 g cukru
• pół laski wanilii

Truskawki umyj, usuń z nich szypułki. Przygotowane owoce osącz i zmiażdż lub lekko zmiksuj, potem gotuj 30 minut z utartą wanilią. Przecedź przez sito wyłożone gazą, nie odciskając miazgi. Sok przelej do płaskiego rondla, wsyp cukier i gotuj na małym ogniu, usuwając pianę do chwili, gdy kropla galaretki wylana na talerz nie będzie się rozpływać. Gorącą galaretkę przełóż do wyparzonych słoików i szczelnie zamknij.

Galaretki nie należy gotować dłużej niż 20 minut. Pod koniec możesz dodać kilka łyżek soku z czarnej lub czerwonej porzeczki, dzięki czemu galaretka nabierze pięknego koloru.