Cukinia w cieście piwnym

Składniki:

• 50 dag małych cukinii

ciasto:
• 1 szklanka mąki
• 2 jaja
• 1 szklanka jasnego piwa
• 2 łyżki masła
• sól
• olej do smażenia

Do miski wsyp mąkę, dodaj żółtko, stopione masło, piwo i ubite na sztywno białko. Dodaj sól i szybko wyrób gładkie ciasto. Odstaw je na 90 minut w chłodne miejsce.

Przygotuj cukinie - obierz je, umyj i pokrój na cienkie plasterki. Następnie obsmaż na gorącym oleju, po czym wyjmij na papier lub sitko i osącz z tłuszczu. Upieczone cukinie maczaj w cieście i smaż na dużej ilości rozgrzanego tłuszczu (tak jak pączki), do momentu, aż staną się złociste. Wyjmuj je widelcem i układaj na półmisku wyłożonym papierem. Półmisek możesz wstaw do rozgrzanego piekarnika, układając na nim usmażone już placki.