Cielęcina z marchewką

Składniki na 4 porcje:

• 60 dag cielęciny bez kości
• 1 cebula
• 40 dag marchwi
• 1/2 litra rosołu (1 kostka)
• 3 łyżki mąki
• 2 ząbki czosnku
• 2 łyżki oleju
• 2 łyżki masła
• natka pietruszki
• biały pieprz
• sól

Marchew obierz, umyj, a potem pokrój w talarki. Chwilę podduś na roztopionej łyżce masła (ale nie rumień) i zalej połową gorącego rosołu. Dodaj resztę masła i duś na małym ogniu około 25 minut.

Umyj mięso, pokrój je na kawałki. Oprósz białym pieprzem i mąką. Podsmaż na patelni na rozgrzanym oleju, po czym przełóż do garnka.

Cebulę obierz, umyj, pokrój w drobną kostkę. Czosnek obierz, drobno posiekaj. Razem z cebulą podsmaż na tłuszczu po smażeniu mięsa. Połącz z mięsem, zalej resztą rosołu i dopraw solą. Duś około 30 minut.

Marchew dopraw solą i łyżką mąki, zagotuj. Podawaj razem z mięsem posypanym natką.

Uwaga! Potrawa będzie mniej kaloryczna, jeśli zrezygnujesz z dodawania mąki.