Ciasto z malinami, czyli clafoutis

Składniki na 6 porcji:

• 75 dag malin
• 2 jaja
• 2 żółtka
• 7 dag cukru
• 5 dag mąki
• 250 ml płynnej śmietanki
• 5 dag nasion orzechów pinii
• cukier waniliowy

Zacznij od nagrzania piekarnika do 180°C. Następnie w naczyniu rozbij jajka, dodaj żółtka i cukier - roztrzep wszystko tak, aby nie powstała piana. Teraz dodaj mąkę i rozetrzyj ją, po czym wlej śmietanę i jeszcze raz wymieszaj, dosypując nasiona pinii.

Rozłóż maliny w okrągłym żaroodpornym naczyniu do pieczenia tarty (o średnicy 20 cm). Posyp owoce cukrem waniliowym i obtocz je w nim, potrząsając naczyniem, a na koniec delikatnie wlej na maliny ubitą masę.

Wstaw naczynie na około 45 minut do piekarnika i - kiedy ciasto się zetnie, a jego powierzchnia się zarumieni - posyp cukrem waniliowym. Podawaj ostudzone do letniej temperatury.