Chłopska zupa z boczkiem

Składniki na 4 porcje:

• 30 dag marchwi
• 20 dag białej rzodkwi
• 3 pory
• 2 cebule
• 2 ziemniaki
• 13 dag wędzonego boczku
• 3 dag masła
• 2 listki laurowe
• 1 l bulionu warzywnego
• 1 pęczek natki
• sól, pieprz

Marchewkę, pory i rzodkiew starannie obierz, umyj i pokrój w dość duże kawałki. Warzywa duś na maśle przez 15 minut. Do warzyw wlej następnie litr bulionu, dodaj listki laurowe, pieprz i - jeśli trzeba - sól. Całość gotuj jeszcze około 20 minut, aż warzywa będą miękkie.

Na 10 minut przed końcem gotowania do zupy dodaj obrane i pokrojone w małe kawałki ziemniaki. Boczek pokrój w paseczki, podsmaż na patelni i dodaj do zupy. Natkę przebierz, umyj i drobno posiekaj.

Gorącą zupę rozlej na talerze i każdą porcję posyp posiekaną natką.