Cebulaczki

Składniki na 4 porcje:

ciasto:
• 2 szklanki mąki
• 1/2 szklanki mleka
• 3 dag drożdży
• 1 żółtko
• 2 łyżki masła

nadzienie:
• 2 cebule (biała i czerwona)
• 1 łyżka masła
• sól, pieprz

ponadto:
• 1 łyżka letniej wody
• 1/2 łyżeczki soli
• 5 dag startego ostrego żółtego sera
• 1 łyżka mielonej słodkiej papryki

Mąkę wysyp na stolnicę, a masło rozpuść w rondelku. Drożdże rozrób z mlekiem i wlej do mąki (zrób w niej dołek). Teraz dodaj stopione masło i żółtko. Zagnieć i wyrób ciasto, po czym odstaw do wyrośnięcia.

Cebule obierz, pokrój w plasterki, a potem zeszklij na maśle i przypraw solą i pieprzem. Wyrośnięte ciasto rozwałkuj na cienki placek, a teraz zacznij starannie wykrawać szklanką krążki. Na środku każdego połóż trochę przygotowanej cebuli, po czym zwiń tak, aby powstał rożek; bardzo dokładnie zlep jego (zachodzące na siebie) brzegi.

Cebulaczki układaj na wysmarowanej tłuszczem blasze, lekko posmaruj słoną wodą i posyp startym serem wymieszanym z papryką. Wstaw do nagrzanego piekarnika (180°C) i piecz około 20 minut.