Bułeczki z siemieniem lnianym

Składniki na 8 porcji:

• 1 1/2 szklanki mąki pszennej
• 1 szklanka mąki razowej
• 30 dag nasion siemienia lnianego
• 1 szklanka wody
• 1 łyżeczka soli
• 3 dag drożdży

Drożdże rozetrzyj z kilkoma łyżkami letniej wody. Obie mąki i sól wysyp na stolnicę, połącz z rozrobionymi drożdżami i zagnieć ciasto, dolewając wodę. Odstaw je do wyrośnięcia na 30 minut.

Teraz musisz zemleć siemię (łyżkę nasion odłożyć), dodaj je następnie do wyrośniętego ciasta, ponownie je wyrób i odstaw, by znów wyrosło. Następnie formuj bułeczki i układaj je na wysmarowanej tłuszczem blasze. Przed wstawieniem do piekarnika posmaruj słoną wodą i posyp odłożonymi ziarenkami siemienia, piecz około 30 minut w temperaturze 200°C.