Zapiekane filety z dorsza

Składniki:

• 4 duże filety z dorsza
• 4 łyżki mąki
• 3 łyżki masła
• 1 łyżka oliwy z oliwek lub oleju roślinnego
• 2 małe cebule
• 3 łyżki koncentratu pomidorowego 30-proc. lub keczupu
• 8 łyżek gęstej śmietany
• sól, pieprz

ponadto:
• ziemniaki z wody
• mizeria albo zielona sałata mieszana

Włącz piekarnik, by nagrzał się do temperatury 180°C. Łyżką masła wysmaruj żaroodporne naczynie i ułóż w nim poprzecinane na pół, posypane solą i pieprzem filety.

Rozgrzej w rondlu oliwę (olej) z masłem, zeszklij w nim drobno pokrojoną cebulę (około 3 minut), dodaj koncentrat pomidorowy lub keczup i śmietanę wymieszaną z mąką. Tak przyrządzonym sosem zalej ułożone w naczyniu filety i wstaw je na 30 minut do nagrzanego piekarnika.

W czasie zapiekania ryby przygotuj ziemniaki oraz mizerię, albo, jeśli wolisz, zieloną sałatę z sosem winegret.

Potrawa smakuje najlepiej, gdy podasz ją bezpośrednio po wyjęciu z piekarnika.