Mus z łososia

Składniki na 6 porcji:

• mięso z 2 łbów łososia
• 1/2 szklanki wywaru z łososia
• 3 łyżeczki żelatyny
• 1/2 szklanki gęstej śmietany
• 1/2szklanki majonezu dekoracyjnego
• sok i skórka otarta z 1/2 cytryny
• 1 mała cebula
• 3 łyżki drobno posiekanego szczypiorku
• szczypta cukru pudru
• koperek
• sól
• biały pieprz

do dekoracji:
• 1 ogórek lub 1 cytryna

Rozpuść żelatynę w gorącym wywarze z łososia, dokładnie wymieszaj, lekko podgrzej i przestudź. Mięso zmiksuj ze śmietaną, natomiast majonez utrzyj z solą, cukrem, pieprzem, startą cebulą, sokiem i skórką z cytryny. Połącz z przestudzoną żelatyną, szczypiorkiem i zmiksowanym łososiem i dokładnie wymieszaj.

Wlej mus do schłodzonej salaterki lub małych salaterek i wstaw do lodówki. Gdy zastygnie, wyjmij na półmisek, udekoruj koperkiem, plasterkami ogórka lub cytryny.

Następnym razem zamiast cebuli i szczypiorku dodaj starty chrzan lub łyżkę kaparów albo 2-3 łyżki posiekanego koperku. Ta wersja też jest pyszna!